7 secretos de Dragon Ball para emprendedores

Dragon Ball fue una serie que disfruté mucho cuando era niña. Me encantaba ver las aventuras de Gokú y compañía para reunir las poderosas Esferas del Dragón y después ver cómo vencían a cuanto enemigo malvado se les plantaba enfrente.

Siempre he creído que esta serie de Akira Toriyama tiene grandes lecciones de trabajo en equipo, nobleza al pelear y la importancia de mantener la inocencia. A mis 30 años puedo incluso decir que hay grandes enseñanzas que un emprendedor puede aplicar en su vida diaria. Sitios comoRoglawfitness.com enlistan algunas de estas enseñanzas. Aquí les comparto las que he descubierto:

1. Lo importante es la aventura
En la serie, Gokú y sus amigos solían emprender grandes viajes para poder invocar al poderoso Shen Long y pedirle un deseo. Pasaban aventuras tan grandes que al final, los deseos que les pudo cumplir este ser mítico eran lo menos importante.

El crecimiento de un emprendedor puede ser igual de divertido. Si sólo te fijas en el resultado final no disfrutarás de las lecciones, personas y habilidades que deberás adquirir en el camino al éxito.

No se trata de que no veas el éxito como fin, pero no olvides que el viaje a ese punto es lo que más enseñanzas te dejará.

2. Los maestros pueden transformarte
¿Qué hubiera sido de Gokú y Krillin si no hubieran ido a entrenar con el Maestro Roshi? Seguramente jamás hubieran alcanzado ese gran poder.  

Los mentores son fundamentales al momento de desarrollar tus capacidades como emprendedor. Ellos ya pasaron por las mismas batallas que tú y tienen la experiencia necesaria para ayudarte a superar los obstáculos que se presenten. No sólo eso, te ofrecen una perspectiva diferente del mundo que te puede ayudar a entender puntos de vista que nunca antes hubieras considerado.

¿Te imaginas si Piccolo no hubiera entrenado a Gohan? Uno de los más grandes peleadores del mundo se hubiera quedado como un niño llorón.

3. Un gran equipo se hace con personas diferentes
Los Guerreros Z eran los guardianes de la Tierra, los que siempre defendían al planeta de las amenazas del espacio. No se parecían en nada, de hecho, incluso eran de razas diferentes. Pero sus habilidades se complementaban al momento de luchar.  Tal vez Vegeta era el menos adecuado para relacionarse con otras personas, pero esa era una habilidad que a Gokú le sobraba.

Una persona de éxito sabe rodearse de un equipo efectivo con habilidades diferentes que complementan las debilidades que él pueda tener. No se trata sólo de tener buenos amigos, sino de reconocer la excelencia latente en otras personas y potencializarla.

No sólo eso, el enemigo de hoy puede ser el amigo de mañana. No desprecies los contactos que puedes hacer en tu camino pues nunca sabes quién podría ayudarte en el futuro.

4. La competencia no es mala
Un tema recurrente en Dragon Ball es la aparición de villanos cada vez más fuertes que obligaban a Gokú y compañía a entrenar cada vez más duro para poder derrotarlos.

En el mundo de negocios es igual. No tener competencia no es algo positivo, sólo significa que tu nicho de mercado es pequeño. Carecer de un contrincante puede hacer que te vuelvas complaciente y dejes de intentar ser mejor.

Son Gokú no se hubiera convertido en el Guerrero Legendario si no hubiera tenido que enfrentar tantos enemigos, y lo mismo va para tu negocio.  Permite que tu competencia sea tu motivación.

5. Es posible cambiar de dirección
En la serie tenemos dos ejemplos de antihéroes que decidieron cambiar sus malos hábitos y que terminaron por volverse aliados del héroe: Vegeta y Piccolo.

Es posible cambiar de dirección cuando te has equivocado. Tal vez cometiste un error en redes sociales o necesitas cambiar la percepción de tu marca, no debes dudar en hacer un replanteamiento de tu estrategia si crees que es necesario.

Sólo no olvides que va a requerir mucho trabajo y buenas acciones para cambiar la precepción que el público pueda tener de tu marca.

6. El orgullo puede motivarte
Hablando de Vegeta, el príncipe de los Sayayines era una persona tan orgullosa que nunca pudo soportar el hecho de que Gokú lo venciera. Sin embargo, utilizó esta derrota como motivación para ser mejor cada vez -e incluso lo llevó a formar una familia en la Tierra-.

Esta es una gran lección. Es importante tener orgullo y ambiciones, pero no debes dejar que estas te cieguen sobre lo que tienes que hacer para alcanzar la excelencia.

El orgullo puede ser una debilidad porque te hace creer que no necesitas a nadie y te limita al momento de pedir ayuda. Sin embargo, en dosis controladas, saber cuánto vales también te da la confianza necesaria para funcionar día a día.

7. Nunca pierdas tu inocencia 
Gokú es uno de los personajes más queridos de la animación japonesa porque es una persona sumamente inocente, incapaz de hacer trampa, y que siempre se admira de la fuerza de sus oponentes.

Estas características son esenciales para ser feliz. Ser capaz de maravillarte de las cosas simples de la vida te ayudará a ser innovador. Por otro lado, si eres lo suficientemente abierto puedes hacer muchos amigos, aliados y colegas de los que podrás aprender cosas increíbles.  

Por último, y no menos importante, jamás hacer trampa y dar lo mejor de ti harán que seas reconocido por tu ética profesional y por lo tanto, alguien que otras personas buscarán para colaborar.

Nutrición Deportiva / Las Grasas

¡Hola! ¡Hoy nos toca Nutrición Deportiva! ¡LAS GRASAS! Sí, lo que leéis, no todas son malas y otras son indispensables para nuestra salud y nuestro rendimiento. Si lo sé, parece que es escuchar esta palabra y todos salimos corriendo, pero los ácidos grasos son nutrientes esenciales, imprescindibles para nuestra vida y que de una manera u otra deben de estar presentes en nuestra dieta deportiva. Al igual que mucho exceso de grasas es perjudicial también unos niveles muy escasos son igual de dañinos para nuestra salud. Es importantísimo consumir grasas ¡saludables! la clave será utilizar correctamente los tres grandes grupos de alimentos (hidratos de carbono, grasas y proteínas), y no solo durante los días previos a la competición, sino durante todo el año. Ahora bien, hay que tener claro que si las grasas, junto a los hidratos de carbono, son la fuente más importantes de energía para el cuerpo, serán esenciales en la alimentación, eso sí, teniendo siempre en cuenta su origen y si son del grupo de los beneficiosos o no. ¿Cuáles debemos evitar? ¿Cuáles no deben faltar? Vamos a seguir tirando del hilo.

Por todo ello  vamos a ver que función cumplen y dependiendo de su estructura como son.

• FUNCIONES:

– Son los encargados de transportar las vitaminas liposolubles  A, D, K, y  E necesarias para funcionar.

– Son componentes esenciales de la estructura de la pared celular.

– Son necesarios para el buen desarrollo cerebral: el 60% del cerebro es grasa.

– Son imprescindible para el buen funcionamiento del sistema nervioso central.

– Intervienen en la mediación de procesos inflamatorios y antiinflamatorios.

– Intervienen en la fabricación de diversas hormonas.

• SEGUN SU ESTRUCTURA:

1/ ACIDOS GRASOS SATURADOS.

En general, los saturados son animales y suelen ser sólidos a temperatura ambiente, como la mantequilla, nata, grasa de la carne, etc. Los ácidos grasos saturados elevan el nivel de colesterol (LDL) y se deben limitar en nuestra dieta, evitando carnes grasas, alimentos preparados (rebozados y precocinados) “comida basura” y bollería industrial.

2/ ACIDOS GRASOS INSATURADOS Y POLIINSATURADOS.

Son líquidos a temperatura ambiente y provienen de vegetales, semillas y  pescados; se encuentran en el aceite de oliva, aguacate y en pescados, aceites de hígado de bacalao, aceite de borraja, girasol y maíz. Mejoran los niveles de colesterol HDL o bueno y ayudan a controlarlo.

Una dieta equilibrada contiene un 25% de aporte de calorías en forma de lípidos, que en su mayoría deben ser insaturados. Estas poliinsaturadas son las más populares ahora, las famosas omega-3 y omega-6. Estas grasas contienen ácidos grasos esenciales que nuestro cuerpo no puede sintetizar y que necesitamos tomar en la dieta. Además de regular los niveles de colesterol, estas grasas son protectoras cardiovasculares, retrasan el envejecimiento celular, cuidan nuestras neuronas y hasta ayudan a tratar la hiperactividad en los niños. Curiosamente su consumo habitual ayuda a mantener el peso e incluso a eliminar la grasa que sobra.

Es importante que la proporción de grasas omega-3 y omega-6 sea entre 3:1 a 10:1 de omega-6 a omega-3, y para conseguirlo hay que aumentar la dosis de alimentos ricos en omega-3 como los pescados de aguas frías (atún, caballa, arenque, salmón, trucha,) y aceite de semilla de lino, pues la dieta habitual es rica en omega-6 (cereales, aceites y semillas vegetales, soja, huevos de granja y frutos secos en general). Aumentar esto con solo con alimentos es un poco complicado, por eso es muy interesante añadir este complemento nutricional a nuestra vida diaria.

3/ GRASAS HIDROGENADAS O GRASAS “TRANS”

¡¡SALID CORRIENDO X-Runners!! ¡Estas grasas ni verlas! ¡Es lo peor que le podemos hacer a nuestra maquina! Hasta algunos países han obligado a los comerciantes a eliminarlas de los productos alimenticios. Se obtienen de forma química al saturar las grasas vegetales más sanas, como los aceites. En los estudios médicos las grasas trans han sido calificadas como la peor grasa para la salud. Su consumo se asocia al aumento de obesidad, colesterol, problemas cardiovasculares, etc… Pueden llegar a aumentar hasta un 25-30% el riesgo de estas últimas…  ¡riesgo: cardio disparado! Favorecen el estrechamiento de las arterias y debido a eso se dificulta el paso de la sangre y aumentan el colesterol malo, el LDL y disminuyen en bueno HDL. Las podemos encontrar en multitud de productos como galletas, bollería, caramelos, todo tipo de snacks, comida preparada, etc… Y en nuestro país, en España no es del todo obligatorio marcar en la etiqueta la cantidad exacta de estas grasas… O sea que ¡¡¡mucho ojo!!!

• IMPORTANCIA Y RELACION DE LAS GRASAS Y EL DEPORTE.

Las células musculares contienen reservas de energía en forma de glucógeno y también en forma de grasa, conocida como triglicérido intramuscular. Estas reservas se localizan en el interior de la célula y en contacto con las mitocondrias, que son los orgánulos productores de la energía. Por lo tanto, durante una actividad de resistencia, serán estas grasas las que actuarán como principal fuente energética, siempre, de todas formas, dependiendo de los siguientes factores: la dieta, el tipo de entrenamiento y la intensidad.

Y es que hay estudios que constatan que cuanto más entrenada está una persona, más ahorro en el uso de las reservas de glucógeno tendrá, ya que lo que hará su organismo será consumir las reservas de grasa que tenga almacenadas. El proceso de obtención de energía tiene varias fases, y es que lo primero que se consume es el glucógeno, y después se echa mano de las grasas que consumimos. Es importante que tengamos unos niveles adecuados de grasa para evitar que se consuman los tejidos musculares para obtener energía. Este es el principal problema a la hora de dejar de lado la grasa, y es que al practicar actividad física el organismo requiere mucha energía y la obtiene de las reservas que acumula. Si no existen sucede algo que no queremos nadie, y que es la pérdida de masa muscular.

Si llegamos a esta situación conseguiremos un estado de fatiga crónica, y es que al faltarnos la grasa el organismo no tendrá de donde obtener la energía, ya que los tejidos no se consumen con tanta rapidez ni se transforman en energía de inmediato. Esa situación nos impedirá realizar una correcta actividad física, pues nos hace permanecer durante mucho tiempo bajos de energía y sin ganas de afrontar una rutina de entrenamiento.

Para solucionar esto es necesario que ingiramos grasas en nuestra alimentación, pero, eso sí, tienen que ser saludables, para ello debemos dejar de lado los ácidos grasos saturados que no podemos utilizar y que se acumulan en el organismo empeorando nuestra salud a varios niveles, pues significa un empeoramiento del sistema circulatorio además de empeorar nuestro aspecto físico. Si por el contrario echamos mano de grasas más saludables el cuerpo las transformará y aprovechará para mejorar su estado.

Bueno, como veis no hay que salir corriendo cuando escuchamos ¡¡GRASA!! Simplemente hay que saber cuáles si y cuáles no y en que proporción; nuestra maquina más preciada lo agradecerá en su puesta a punto diaria.

RECORDAD: NO TENEIS QUE COMER MENOS, SINO ¡¡TENEIS QUE NUTRIROS MEJOR!! ¡DESTRUYE LO QUE TE DESTRUYE! SIGUE CORRIENDO, SIGUE ENTRENANDO DURO, NO DEJES QUE LAS EXCUSAS TE ALCANCEN

Juan Carlos Perez Asesor de nutrición especializado en deporte.

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5 MOTIVOS POR LOS QUE EL BRÓCOLI PUEDE SALVARTE LA VIDA

¡Hola! hoy os traigo las cinco razones principales que sustentan esta afirmación.

Algunos de los componentes de esta verdura suponen un menor riesgo de sufrir muerte prematura.

Puede parecer sensacionalista o demasiado impactante un titular como el de este post y para nada el brócoli es la “fuente de la inmortalidad”, pero lo cierto es que varios de sus nutrientes, al ser susceptibles de mejorar la salud de las personas, puede llegar a descender el riesgo de los consumidores de padecer muerte prematura.

Previene el cáncer de próstata. Unas pocas raciones de esta verdura por semana protegen a los hombres del cáncer de próstata, gracias a dos componentes (el isotiocianato, también presente en las coles de Bruselas o la coliflor, y el sulforafano) que generan cientos de cambios genéticos y activan algunos genes que combatirían esta enfermedad, aparte de desactivar otros que incentivan la formación tumoral.  Además, su alto contenido en zinc permite el buen funcionamiento de la próstata.

Reduce el riesgo de padecer cáncer de estómago y de pulmón. El brócoli impide la proliferación de la bacteria Helicobacter pilori, causante del cáncer de estómago, y junto a otros vegetales como la coliflor y el repollo ayuda a prevenir el cáncer de pulmón en los ex fumadores.

Ayuda a controlar el proceso de desintoxicación. Esto lo consigue a nivel genético gracias a los isotiocianatos (ITC) en combinación con los glucosinolatos (glucorafanina, gluconasturtiian y glucobrasicina) de la crucífera. Estos elementos son capaces de soportar todos los pasos del proceso de desintoxicación de nuestro cuerpo, incluyendo la activación, neutralización y eliminación de los contaminantes no deseados.

Ayuda a reducir el colesterol. Cuando se cocina al vapor, los componentes de fibra del brócoli facilitan el proceso digestivo al mezclarse con los ácidos biliares. Durante esta unión, es más fácil de excretar por los ácidos biliares y el resultado es una disminución en los niveles de colesterol.

Favorece una buena circulación sanguínea. Debido a su riqueza en vitamina K, disminuye el riesgo de sufrir infartos o derrames cerebrales entre quienes lo consumen. Esto se debe a que tiene sulforano, un componente que activa en el cuerpo la proteína Nrf2, que protege tejidos, células y, en consecuencia, los vasos sanguíneos, gracias a las enzimas antioxidantes que posee.

 Montse Ferrer. Licenciada en Nutrición y dietética 

Nutrición Deportiva / Las Proteínas

¡Hola! ¡Hoy volvemos a darle a la Nutrición Deportiva! que veo que os gustan estos temas de darle combustible al cuerpo. Hoy hablamos de ¡LAS PROTEINAS! Sí, esa palabra tan frecuente y de moda siempre en el mundo del deporte… qué son, su estructura, su función, su momento de toma… de todo ello vamos hablar hoy aquí chic@s; Que es algo de vital importancia dentro de la nutrición deportiva y que debemos conocer para aplicar a nuestro plan de entrenamiento y sacar mayor partido a éste y así mantener nuestra maquina a tope siempre.

• QUE SON:

Las Proteínas son macromoléculas que son el principal nutriente para la formación de los músculos.

• SU ESTRUCTURA:

Las proteínas están formadas por una estructura química formada por aminoácidos. Que son 21, y son de dos tipos:

- Aminoácidos Esenciales: son 10, los obtenemos de los alimentos, de nuestra dieta diaria. Y son: Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilanalina, Treonina, Triptófano, Valina y Alananina.

- Aminoácidos No Esenciales: son 11, se producen en el cuerpo. Y son: Arginina, Acido Aspatico, Cisteína, Acido Glutamico, Glutamina, Glicina, Ornitina, Prolina, Serina, Taurina, Tirosina.

Mención especial a la Glutamina, dado que es el más abundante en los músculos y ayuda a construir y mantener el tejido muscular.

Así también podemos nombrar el tipo BCAA´S o Aminoácidos Ramificados dentro de los Esenciales, muy nombrados en el mundo deportivo… y ¿por qué? Porque son la base de la síntesis proteica, se usan para evitar el catabolismo muscular dado que se oxidan para dar energía al musculo. Y éstos son: Leucina, Isoleucina y Valina.

• SU FUNCION:

Las proteínas dentro de la Nutrición Deportiva, tienen como función esencial la formación de nuevas estructuras, reparando o manteniendo las ya existentes. Son las encargadas de reparar los daños producidos por las contracciones musculares durante el ejercicio y de mantener el sistema inmunitario. Se creía que solo los deportistas de fuerza o explosividad eran los que más cantidad de proteínas necesitan pero los últimos estudios están redefiniendo esa línea, dado que como he dicho antes, reparan los daños producidos por las contracciones musculares cuando entrenamos o competimos, un deportista de fuerza o explosivo tiene contracciones más fuertes sí, pero menos tiempo, pero un deportista de fondo o resistencia tiene contracciones menos fuertes pero durante un periodo de tiempo mucho más largo, como una carrera de 21k o de 42k por poner un ejemplo.

• EL VALOR BIOLOGICO:

Las proteínas tienen un indicador de Valor Biológico en una escala de valor de 1 – 100, siendo 100 la de más valor; y esto en base a tres aspectos fundamentales:

- Aminograma: Cantidad de Aminoácidos Esenciales que tiene.

- Proporción: que los aminoácidos estén en el porcentaje correcto.

- Asimilación: Facilidad de asimilación.

• TIPOS DE PROTEINA:

Sobre el papel, las de origen animal tienen más Valor Biológico que las vegetales, dado que son las que por lo normal tienen al completo los aminoácidos esenciales y porque la fibra de éstas últimas dificulta su digestión por la fibra que tienen. Pero poco a poco los últimos estudios están modificando estos perfiles, como por ejemplo la proteína de soja.

- Proteína de “Whey”: la de mayor Valor Biológico como veis en la tabla anterior, por encima de 100. Su nombre y su efecto, vienen por su mecanismo y fuente de obtención, que el resultante es el  aislado de suero de leche. Tiene una rápida y fácil asimilación.

- Proteína Vegetal: lo que nos debería preocupar es ingerir los aminoácidos esenciales, y por esos se tiene en auge proteínas vegetales como la de soja. Es una leguminosa rica en proteína, con sus 8 aminoácidos esenciales — con una deficiencia en Metionina —. Es muy versátil. Se puede comer en vaina cocida  o en sus derivados como harinas, tofu o queso de soja, o suplemento de proteína de soja aislada con una pureza del 80%. Otros ejemplos son la Quínoa, la Chía, las lentejas o el Amaranto, y por supuesto el brócoli y espinacas.

- Proteína Nocturna: Durante las horas de descanso y sueño es cuando nuestro organismo realiza su recuperación, un proceso que nos hace gastar hasta un litro de agua y múltiples nutrientes en todo el proceso. Pues bien, antes de iniciar ese proceso es el momento de proporcionarle los aminoácidos necesarios para el proceso. Pero hay que tomar proteína de asimilación lenta, todas las anteriores son de asimilación rápida, la base de Caseína o Caseinato Cálcico, se obtiene de la leche también; es lo ideal para antes de dormir. Son formulas  de asimilación muy lenta y que vierten al torrente sanguíneo de forma lenta los aminoácidos.

• CUANTA CANTIDAD HAY QUE TOMAR: Aquí ya hablamos teniendo en cuenta el factor proteico individual de cada persona, y luego lo adaptamos a su tipo de deporte o entrenamiento.

 0´8 – 1´2 gramos para una persona normal por kg de peso corporal.

1´5 – 1´6 gramos por kg de peso para un deportista de Resistencia: maratón, Trail, Carreras de Obstáculos Best, 21k, etc.

1´8 – 2 gramos por kg de peso para un deportista de Fuerza o Explosivo: Culturista, Velocista, Crosstrainer, CrossFitter, etc.

Estas cantidades hay que reseñar que es importante que estén repartidas entre las 24h del día, dado que nuestro organismo no está preparado para asimilar más de 25 o 30 gramos por toma; por lo que tomar mas es derrochar el producto que sea y a mayores, este excesos pueden provocar daños al riñón y como las proteínas no se pueden acumular ni guardar el organismo las transformara en grasa.

• MOMENTO IDEAL DE LA TOMA DE PROTEINAS: Como se ha dicho anteriormente, deben estar repartidas entre las 24h del día, con una dosis mantenida, pero, hay unos momentos clave, como son el Desayuno, el Posentreno/Competición y por la Noche.

- En un ejercicio de Fuerza o de Explosividad, el principal estimulo es la destrucción de musculo, con lo que el % será de 70/30% a favor de la proteína.

- Para un ejercicio de Resistencia, el principal estimulo es el gasto de combustible, por lo que será de 30/70% a favor de hidratos de carbono.

- Para un deporte mixto de los dos anteriores haremos un 50/50%.

• IMPORTANCIA DE LAS PROTEINAS EN EL DEPORTE:

Como veis, las proteínas tienen un papel e importancia vital en nuestro planing de entreno y nutrición. Nos ayudan a reparar los daños producidos en las fibras musculares, nos crea masa muscular y tiene a full nuestro sistema inmunológico. Ya sabéis que son, como es su estructura, el dato del Valor Biológico, los tipos que hay, la cantidad de toma y el momento de toma. Otro consejo final, mezclar mucha variedad de todas en vuestro plan de nutrición, tanto animal como vegetal, así nos aseguraremos más variedad de calidad de nutrientes.

La Nutrición Deportiva es arma para mejorar la Salud y el Rendimiento Deportivo.

Espero haberos dado un poco mas de conocimiento hoy para ayudaros hacer las cosas mejor…

Juan Carlos Perez Asesor de nutrición especializado en deporte.

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La soja, una opción eficaz

Probablemente sabes que necesitas consumir proteína para mantener una dieta equilibrada, pero hay muchos tipos de proteína para escoger. Mientras la carne de origen animal, los productos lácteos, las nueces y las semillas son algunos de los tipos de proteína más populares, la proteína de soja (procedente de los granos de soja) es otra opción de proteína que aporta eficacia a tu plan de nutrición.

La proteína de soya es la opción de proteína para la mayoría de los productos de Batido Nutritivo Fórmula 1 de Herbalife®. Como una proteína vegetal completa, ofrece toda la gama de aminoácidos esenciales. Igual a otras proteínas, ayuda a conservar la masa muscular magra y promueve el desarrollo muscular y es la más digerible de todas las proteínas. Ya que la soja es una planta, no contiene la grasa saturada ni el colesterol encontrados en la proteína animal.

La proteína de soja sacia el hambre y puede ser una parte útil para un programa de control de peso. También apoya el desarrollo muscular y puede ayudar a promover el aumento de la fuerza durante el entrenamiento de resistencia.

Los fitonutrientes, que son nutrientes a base vegetal, proporcionan energía para las actividades diarias y cumplen las necesidades de aminoácidos de los adultos. Según laU.S. Food and Drug Administration, el consumo de 25 gramos de proteína de soja por día, como parte de una dieta baja en grasa saturada y colesterol, puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. El Batido Nutritivo Fórmula 1 de Herbalife® contiene hasta 20 gramos de proteína por ración.

Por medio del programa “Del cultivo a la mesa de Herbalife”, utilizamos sólo la soja de más alta calidad para elaborar el Batido Nutritivo Fórmula 1 de Herbalife®. Herbalife se dedica a utilizar los mejores ingredientes, desde los campos donde se cultiva la soja a las instalaciones de alta tecnología donde se procesa. Comparada con la proteína animal, la proteína de soja es una fuente de proteína más ecológica, necesita menos agua.

  Montse Ferrer. Licenciada en Nutrición y dietética 

Herbalife Anuncia el Patrocinio de un Popular Equipo de Fútbol Americano

Herbalife integra a los “Borregos Salvajes” del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM) Campus Estado de México, al grupo de más de 250 atletas y equipos deportivos que patrocina alrededor del mundo.

Herbalife, empresa multinivel líder mundial en nutrición y venta directa, anunció recientemente su patrocinio al equipo de Borregos Salvajes del Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM) Campus Estado de México, actuando como su Asesor de Nutrición. El patrocinio al popular equipo estudiantil, se orienta esencialmente a la promoción de un estilo de vida activo, saludable y de buenos hábitos nutricionales, principios que rigen la actividad de Herbalife,no solo en nuestro país, sino en todas las demás latitudes donde brinda apoyo de esta naturaleza a atletas y conjuntos deportivos.

La gama de suplementos alimenticios Herbalife es elemento central de este patrocinio. El equipo recibirá producto Herbalife durante un año, con el objetivo de reforzar el nivel nutricional de los jugadores y favorecer así su rendimiento deportivo. La marca Herbalife acompañará al cuadro en todas las presentaciones en su casa -el estadio “Corral de Plástico”- y en todo momento en el jersey oficial de juego. También se contempla la realización de clínicas deportivas, donde se compartirán consejos para mejorar la calidad nutricional de todos aquellos que persiguen un estilo de vida saludable.

“Herbalife y los Borregos Salvajes del ITESM Campus Estado de México unen valores y atributos, creando una relación virtuosa y respaldando la formación de jóvenes que, además de ser atletas destacados, son personas empeñadas en alcanzar sus metas”, mencionó Jesús Álvarez Torres, Vicepresidente y Director General de Herbalife México. “La dedicación de la organización y de su equipo nos motivaron a iniciar esta alianza, con la certeza de que juntos ampliaremos el alcance de nuestro mutuo mensaje de compromiso, calidad y excelencia”, finalizó.

El futbol americano y su práctica forman parte de la esencia del Tec de Monterrey, una de las instituciones de educación media superior y superior de mayor prestigio en el país, reconocida también a nivel internacional por promover el bienestar físico a través del deporte y un estilo de vida saludable y armónico a lo largo de sus más de 70 años de existencia.

Entre los mayores logros de los Borregos Salvajes del ITESM Campus Estado de México, se encuentran el haber ganado dos veces el torneo de la de la Liga Mayor de la ONEFA, el torneo más importante de fútbol americano del país. La escuadra se proclamó campeona en los torneos correspondientes a las temporadas 2000 y 2003, derrotando al Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey, considerado como el mejor de la liga.

Nutrición Deportiva / Índice Glucémico

¡Hola! ¡Hoy volvemos con la Nutrición Deportiva! Con un dato e información muy 

importante, ¡el INDICE GLUCEMICO de los alimentos! Sí, seguro que habéis oído hablar de él o habéis visto las siglas IG o CG en artículos de este tipo de contenidos. Podemos decir que muchas veces no es que haya alimentos buenos o malos, sino que en muchas ocasiones simplemente depende del momento en que los ingerimos. Aquí el orden si altera el producto. Hay alimentos que son mejor los días previos a una competición, o para antes de entrenar, o durante o al final… utilizar los alimentos correctos en el momento preciso, puede hacer que la balanza del éxito personal que buscamos se incline hacia un lado o hacia otro. Vamos a entrar en materia y al final seguro que os queda un poquito más claro todo esto.

• RESPUESTA GLUCÉMICA (RG): es el aumento de glucosa en sangre que se produce cuando ingerimos alimentos que tienen sobre todo hidratos de carbono.
• INDICE GLUCÉMICO (IG): la velocidad de la curva de respuesta de la glucosa en la sangre, o sea, la rapidez con la que un alimento se digiere y eleva el nivel de glucosa en la sangre, un alimento con al menos 50grms de hidratos de carbono. Se toma el valor de 100 para la glucosa total en sangre. Cuanto menor es el IG, menor es la cantidad de alimentos que tomamos después porque las ganas de comer se retardan, por lo que tiene un efecto directo con la obesidad de las personas. Podemos decir también, que el IG es la mejor herramienta para saber en qué momento debemos utilizar los alimentos dependiendo del objetivo perseguido.
• CARGA GLUCÉMICA (CG): la carga glucémica, es un concepto mas nuevo y que amplia lo anterior, valora no solo la rapidez de un alimento en convertirse en glucosa en sangre, sino que también tiene en cuenta la cantidad de hidratos de carbono que tiene un alimento por ración.

El IG de los alimentos se calcula de siempre dando el valor absoluto en relación a la glucosa, a la que se le atribuye un valor de IG=100. La CG se obtiene al dividir el IG por 100, y el resultado se multiplica por el contenido de hidratos de carbono que haya en una ración (este dato proviene de la fuente Sporlife Nutrición).

CLASIFICACION DEL INDICE GLUCEMICO

• IG ALTO: >= 70 elevan la glucemia rápidamente.
• IG BAJO: <= 55 digeridos y absorbidos más lentamente, elevan la glucosa lenta y progresivamente.
• IG MEDIO: 56-59 se encuentra en medio de los dos anteriores.

     Importancia en el Deporte

Como dije al principio, la clave está en el momento del consumo de los alimentos, saber el momento en que nos beneficia más un alimento u otro nos puede ser de una gran ayuda.

• ANTES: hablamos de dos o tres días previos o 4h antes de la competición o entreno severo. Una comida rica en hidratos de carbono complejos nos ayudara a mejorar nuestra resistencia y rendimiento deportivo durante un tiempo prolongado. Los hidratos de carbono en general, antes del entreno o competición tienen un impacto positivo en nuestra maquinaria. Antes del ejercicio alimentos con IG BAJO. Es el momento de ahorrar energía…
• DURANTE: hablamos del momento en el cual se realiza el entreno o competición. Si el deporte lo permite, serán deportes de larga duración, en nuestro caso un maratón, una carrera extrema de obstáculos 20k, Medio Maratón, triatlón, etc. Se recomienda el consumo regular de hidratos de carbono durante la práctica deportiva que conlleva un tiempo como decimos prolongado de manera importante, así como una pequeña parte de proteínas. Así vamos a mantener nuestros depósitos de glucógeno y por consiguiente mejorar el rendimiento y resistencia. O sea que durante, alimentos con IG ALTO, es el momento de invertir en bolsa, jeje, debido a su rápida disponibilidad de energía y facial digestión. Aquí juega un papel muy importante la suplementacion deportiva, dado que nos ofrecen esto de una manera segura, rápida y eficaz, y aquí destaca nuestro producto H24 PROLONG, utilizado en deportes como triatlón, Trail, UltraTrail, Maratón, Futbol, el deportista de Elite sabe que es algo de vital importancia.

• DESPUES: Inmediatamente hay que iniciar la recuperación de las reservas de glucógeno. Os recomiendo ver el articulo de Recuperación deportiva que publicamos hace una semana. Después del entreno o competición, alimentos con IG ALTO, nos dará un rápido suministro de glucosa en la sangre.

Aquí os pongo dos tablas, una específica de fruta para antes y después de entrenar y otra con alimentos en general.

Como veis amigos  es importante saber el momento de cada alimento, el orden si altera el producto. También podemos utilizar trucos o consejos para rebajar el IG de algunos alimentos y así obtener los beneficios que ya sabéis. Por ejemplo, nos encanta la pasta a todos ¡¡sí!! No podemos vivir sin nuestra pasta y nuestros arroces, forman parte del axioma perfecto dentro de la nutrición de un buen deportista. Pues bien, si la dejamos “al Dente”, o sea, algo durilla, bajaremos mas su IG por lo que será un aliado perfecto para deportes de resistencia. Aquí buscamos maximizar el rendimiento deportivo, no el paladar…a menos cocida=a menos IG, a mas cocida=a mayor IG, y si utilizamos la variedad integral ya lo bordamos.

Otros consejos; cuanto menos procesados estén los alimentos que comamos más bajo será su IG, la fruta mejor con piel que pelada (no seáis brutos y pelar el melón que ya veo que alguno la lía…), frutas y verduras mejor crudas siempre que se pueda que cocinadas, aliñar con un buen vinagre o limón las comidas está demostrado que puede rebajar hasta un 20 o 40% el IG, por el limón o vinagre reduce la respuesta de la insulina. Tomar más alimentos ricos en fibra y un último consejo, tomar varios alimentos en una comida mezclando hidratos con proteínas y grasas buenas hacen que se varié el IG. Las proteínas y grasas enlentecen la digestión, por lo que se rebaja el IG.

Nuestra mayor riqueza es la salud, no podemos pensar que solo porque no estamos enfermos no significa que estemos saludables. Saber lo que comemos y cuando lo comemos es como veis importantísimo para poder rendir al máximo. Comer es una necesidad, pero comer, nutrirnos de forma inteligente es un ARTE. Esforzarnos para llevar una nutrición adecuada, es la MEJOR INVERSION para nuestro cuerpo y mente que podemos hacer.

Juan Carlos Perez Asesor de nutrición especializado en deporte.

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